Algas: um novo ingrediente alimentar
A EABA (Associação Europeia de Biomassa de Algas) e a empresa holandesa DLG promovem um workshop na Casa das Histórias Paula Rêgo, em Cascais, nos próximos dias 28 e 29 de outubro. A ação tem como finalidade desmistificar, harmonizar e facilitar a utilização das algas como novo ingrediente, embora já sejam utilizadas no sushi.
Tem também como objetivo promover o intercâmbio e a cooperação mútua no campo da produção e utilização de biomassa, incluindo o seu uso nas indústrias emergentes, tais como, a indústria alimentar humana e animal, farmacêutica, biocombustíveis, entre outras.
Fonte: http://www.vitalhealth.pt/noticias/2142-algas-um-novo-ingrediente-alimentar
