Dietética/Nutrição & Vitaminas/Minerais

Vitamina B12

Vitamina B12 é essencial para formação das hemácias e do sistema nervoso central.

O nutriente também é importante para a formação do DNA, previne anemia e pode ser bom para os músculos.

Benefícios da Vitamina B12 para o Organismo

Importante para formação dos glóbulos vermelhos: A vitamina B12 é essencial para a formação, integridade e maturação dos glóbulos vermelhos, os eritrócitos. Quando este nutriente está ausente, as hemácias aumentam de volume. 

Essencial para o sistema nervoso central: A vitamina B12 é necessária para o desenvolvimento e manutenção das funções do sistema nervoso. Sem esta vitamina, a mielina que recobre os nervos, como uma capa de proteção, sofre um desgaste que recebe o nome de desmielinização, processo que ocorre tanto em neurónios de nervos periféricos, como em neurónios da substância branca do cérebro. 

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Vitamina C

A vitamina C é também conhecida como ácido ascórbico, uma substância sintetizada idêntica à vitamina C natural.

Fig.1.: Vitamina C

Benefícios

• Acção anti-cancerígena;
• Prevenção de constipações e gripes;
• Reforça o sistema imunitário;
• Ajuda na saúde das gengivas;
• Acção antioxidante;
• Importante para a produção de colagénio;
• Importante na absorção de ferro e metabolismo do ácido fólico.

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Magnésio

O magnésio é um mineral e no organismo encontra-se maioritariamente nos ossos, no entanto também ser armazenado no músculo e nas células.

Benefícios
  - Antioxidante.   
  - Participa nas reacções de metabolismo energético dos glícidos e lípidos e em todas as reacções que requerem a utilização de ATP (adenosina trifosfato); 
  - Síntese de proteínas, os ácidos nucleicos (moléculas que transportam a informação genética nas células); 
  - Excreção de várias substâncias tóxicas (exemplo amónia); 
  - Componente estrutural dos ossos, membranas celulares e cromossomas (sequência de DNA); 
  - Manutenção do potencial eléctrico da membrana e transmissão de impulsos nervosos e transporte de sódio, potássio e cálcio através da membrana; 
  - Manutenção do sistema nervoso e cardiomuscular;  
  - Estimulação da produção de insulina (hormona responsável pelo controlo da glicémia) e facilita a sua absorção por parte das células.

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Vitamina E

A vitamina E, também conhecida como tocoferol, é uma vitamina lipossolúvel.

Benefícios

   - Antioxidante;
  - Regulador hormonal;
  - Ação no tecido cardiomuscular;
  - Protege contra a oxidação das membranas biológicas (lipoproteínas, nervos, músculos e sistema cardiovascular);
  - Fortalece a imunidade;
  - Protege contra cataratas;
  - Prolonga a vida dos eritrócitos;
  - Útil nas doenças neuromusculares progressivas nas crianças com disfunções hepáticas ou biliares.

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Selénio

O selénio é um oligoelemento que se encontra armazenado no fígado e nos tecidos. 

Benefícios

  - Anti-oxidante;
  - Protector das membranas celulares;   
  - Fortalece o sistema imunológico; 
  - Intervém no funcionamento da glândula da tiróide; 
  - Protege o coração (reduz a viscosidade do sangue e diminui o risco de formação de coágulos) - diminui o risco de ataque cardíaco e de derrame; 
  - Aumenta o bom colesterol (HDL) em relação ao mau colesterol (LDL); 
  - Previne o aparecimento de cancro.

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Vitamina D

A vitamina D é uma vitamina lipossolúvel e de acordo com as estruturas químicas pode apresentar-se sob várias formas. 

  - Vitamina D2 (ergocalciferol) - origem vegetal
  - Vitamina D3 (colecalciferol) - origem animal

Benefícios

  - Metabolismo do Ca e P (fortaleze dentes e ossos);
  - Regula hormonas de crescimento; 

  - Resposta imunitária;
  - Ajuda a emagrecer.

Pode ser útil em artrites, acne, fertilidade, psoriase, hipertrofia, lúpus tuberculoso e doenças auto-imunes (esclerose múltipla).

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Vitamina A 
Vitamina A ou retinol é uma vitamina lipossolúvel.

Benefícios
  - Promove o crescimento e diferenciação dos tecidos; 
  - Acuidade visual; 
  - Anti-oxidante; 
  - Imunidade.

Fontes de Vitamina A

Origem Animal:

  - Gemas de Ovos;
   - Leite, manteiga e queijos gordurosos;  

  - Fígado e óleo de Fígado de bacalhau;  

  - Sardinha.