Salada de Polvo
Ingredientes:
- 1 kg de polvo
- 2 cebolas doces - 1 ramo de salsa
- 2 ovos cozidos
- 4 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra
- 4 tomates
- Q.b. de pimenta preta
- Q.b. de sal marinho
- 1 ramo de coentros
Modo de Preparação:
1. Prepare e lave o polvo e introduza-o na panela de pressão com um copo de água e uma cebola sem ser descascada.
2. Leve a panela ao lume forte e quando levantar pressão, reduza o lume para o mínimo. Deixe cozer 20 minutos.
3. Quando a pressão tiver evaporado, escorra o polvo e corte-o em bocadinhos. Coloque-o na saladeira. 4. Pique uma cebola e um ramo de salsa e junte ao polvo. Regue a salada com o azeite e o vinagre. Tempere com sal e pimenta e acompanhe com ovo cozido e tomate cortado em bocados. |
